Maíz en la cocina: primeras evidencias de fitolitos en sitios arqueológicos del NO argentino

Autores/as

  • Alejandra E. Wurschmidt
  • M. Alejandra Korstanje

Resumen

Los fitolitos aquí analizados son los primeros hallazgos de maíz en un sitio doméstico a cielo abierto del Valle del Bolsón (Belén, Catamarca). La casi nula conservación de macrovestigios orgánicos, por las condiciones pedológicas del sitio, hace que los fitolitos constituyan la única evidencia vegetal conservada. Esto no sólo nos ha permitido reconocer qué alimentos se estaban procesando en una estructura caracterizada como cocina, sino que además ha constituido una evidencia independiente en la corroboración de esta funcionalidad. 

Descargas

Cómo citar

Wurschmidt, A. E., & Korstanje, M. A. (2015). Maíz en la cocina: primeras evidencias de fitolitos en sitios arqueológicos del NO argentino. Cuadernos Del Instituto Nacional De Antropología Y Pensamiento Latinoamericano, 18, p. 457–468. Recuperado a partir de https://revistas.inapl.gob.ar/index.php/cuadernos/article/view/534

Número

Vol. 18 (1998)

Sección

Artículos de investigación

Licencia

Cuadernos del INAPL es una revista de acceso libre e inmediato. Su contenido de investigación está disponible para las comunidades académicas, educativas, así como al público en general. Todos los usuarios pueden leer, bajar, copiar, distribuir, imprimir, buscar o establecer enlaces con cualquiera de los artículos publicados en Cuadernos sin pedir permiso previo a los editores o a los autores. Estas medidas están en consonancia con las definiciones de BOAI (Budapest Open Access Initiative) y bajo licencia de Creative Commons. Los autores que deseen difundir sus artículos en cualquier sitio de acceso abierto deben utilizar la versión final aceptada para su publicación, explicitando esta información en el repositorio que elijan. La revista no cobra a los autores ningún tipo de cargo, ni tasas de presentación, cargos por procesamiento editorial, cargos por procesamiento de artículos (APC), cargos por cada página publicada o cargos de color.  Esta revista se publica bajo licencia de Creative Commons de tipo Atribución-NoComercial-CompartirIgual (CC-BY-NC-SA). Se permite su copia, adaptación y distribución por cualquier medio, siempre que mantenga el reconocimiento de sus autores, no se haga uso comercial de las obras y se redistribuya bajo la misma licencia. Todos los derechos del trabajo publicado quedan reservados exclusivamente para el autor; ningún derecho es transferido a la revista.