REGISTRO FAUNÍSTICO DEL SITIO MARIANO MIRÓ. LAS PRÁCTICAS ALIMENTICIAS DE LOS PRIMEROS COLONOS EN EL NORTE DE LA PAMPA (ARGENTINA) A PRINCIPIOS DEL SIGLO XX

Resumen

En este trabajo se analiza el registro faunístico recuperado en el sitio Mariano Miró ubicado en el noreste de la pampa seca (departamento Chapaleufú, La Pampa, Argentina). Allí se fundó un pueblo en 1901 a la vera de la estación homónima del Ferrocarril Oeste y, si bien llegó a tener alrededor de 500 habitantes, fue abandonado en 1911. Dado las características culturales y temporales del asentamiento, como objetivos de estudio se propone discutir las prácticas de consumo de los colonos asentados en el sitio durante la primera década del siglo XX y establecer indicadores de las continuidades y rupturas en torno al consumo alimenticio y su vinculación con otras prácticas sociales del espacio rural pampeano. Para ello, se comparan los datos obtenidos con los de otros sitios pampeanos vecinos, ocupados unos pocos años antes por diferentes actores sociales. A partir de la información obtenida se distinguen cambios en las prácticas de consumo de los productos cárnicos en algunas de sus etapas. Se infiere que el patrón observado respondería a una disminución de las prácticas de auto abastecimiento mediante la caza de presas silvestres o la crianza doméstica de ganado y a un aumento en el consumo de cortes de carne comercializados de manera estandarizada. La materialidad de Mariano Miró da cuenta de una nueva organización y distribución del consumo de recursos faunísticos, más cercana o similar al que se observa en las pequeñas urbes en crecimiento, rompiendo con la configuración del espacio rural pampeano de fines del siglo decimonónico.